地産地消の推進
◆地産地消の推進
学校給食を食育の生きた教材として活用するために、市内産生鮮野菜の使用に努めるなど地産地消に積極的に取り組んでいます。
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品 目
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内 容
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| 生鮮野菜 | 1． 小学校・義務教育学校(前期課程)、特別支援学校給食使用実績（令和4年度） 15.3％（195.5t／1,278.8t全体） ※出荷された市内産生鮮野菜に限ると17.3％ 市内産野菜の使用状況（14品目/27品目中） 水菜、ブロッコリー、小松菜、チンゲン菜、ほうれん草、キャベツ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、 なす、青ねぎ、白ねぎ、とうがん、トマト(加工品) 2． 中学校・義務教育学校(後期課程)、給食使用実績（令和4年度） |
| 米 | 小学校給食・中学校給食とも市内産100％ |
| 加工品 | 市内産いちじくを使用した「神戸いちじくジャム」 市内産ワイン用ブドウを使用した「神戸ぶどうゼリー」「神戸ぶどうジャム」 市内産キャベツを使用した「ミンチカツ（市産キャベツ入り）」 市内産じゃがいもを使用した「コロッケ（神戸産ポテト入り）」 市内産たまねぎ（規格外）を使用した「神戸玉ねぎミンチカツ」「神戸たまねぎ天」「神戸市産オニオンソテー」 市内産にんじん（規格外）を使用した「神戸キャロットはんぺん」「神戸にんじん天」 県内産トマトを使用した「兵庫県産トマトピューレ」 市内産たまねぎ（規格外）を使用した「鶏つくね」 市内産野菜（たまねぎ・キャベツ・小松菜・にら）を使用した「チキン焼売」 |
小学校給食
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